代替肉の美味しさを知るきっかけに

アメリカンバーガーチェーン「Wayback Burgers」の日本一号店が、3月11日（金）より表参道にオープン。

Wayback Burgersは、アメリカでスタートし、現在世界38カ国に展開する人気ハンバーガーチェーン。アメリカで最も急成長しているハンバーガーフランチャイズの1つであり、2021年はコロナ禍にも関わらず全体売上が前年比で26％増加している。

OMOHARAREAL編集部ではオープンの前日、メディア向け試食会に参加させてもらった。注目商品は、代替肉の研究開発を行う日本発のフードテックベンチャー、ネクストミーツ株式会社による代替肉を使用した「ネクストバーガー」（税込1,080円～）。特別に改良した代替肉パティとほうれん草を練りこんだバンズを使用しており、食べ応えがありながらもヘルシーで、ヴィーガンの方はもちろんのこと、健康志向の強い方も安心して食べられるハンバーガーとなっている。また、大豆が主原料の代替シーフード「NEXTツナ」を使用した「ネクストツナサラダ」（税込884円〜）、ヴィーガンバーガー、サラダに加え、オーツ麦が主原料のネクストミルクが付いた「ネクストバーガーヴィーガンセット」（税込2,258円〜）なども同時発売。

提供されるフォークやストローも環境に配慮した素材を使うなど、先進的な取り組みを積極的に行う。近未来のSF感×アメリカンな雰囲気が融合した店内の雰囲気も新鮮だ。本場仕込みのハンバーガーを通じ、代替肉の美味しさと未来の食に触れられる。有名ハンバーガーショップが軒を連ねる表参道・原宿エリアに、期待の新店が誕生した。

■概要
Wayback Burgers表参道店オープン
オープン日：2022年3月11日（金）
住所：東京都渋谷区神宮前4-11-6 表参道千代田ビル２F
電話番号：03-5843-1556

※お出かけの際はマスク着用の上、こまめな手洗い・手指消毒を行い、混雑する時間帯、日程を避けるなどコロナウィルス感染症対策を十分に行いましょう。

＞＞EDITOR’S VOICE
高品質なコーヒーをお手ごろ価格で楽しめる「Flash Coffee」も、昨年12月、表参道に日本一号店がオープンしました。Wayback Burgersから徒歩7分ほどの場所にあるので、ハンバーガーを買った帰りに立ち寄ってみるのも良いですね。

Text：Arisa Watanabe